Vitamin E pripada grupi liposolubilnih vitamina i najvažniji liposolubilni antioksidans (štiti membrane od oksidativnog oštećenja, zaustavlja lančanu reakciju oksidacije polinezasićenih masnih kiselina, štiti LDL-holesterol od oksidacije).  Neophodan je za normalan rast, reguliše sintezu prostaglandina i imune funkcije. Pokazuje